肾脏病低蛋白饮食治疗已由于百余年历史，它可以减轻尿毒症症状，延缓肾功不全进展，减少尿蛋白排出，国内经过十余年的观察，发现该治疗实施困难，病人的顺应性差。目前，在发达国家，低蛋白食品加工工艺的进步，使得该治疗从80年代起又开始流行，经过近20年的研究认为该治疗将成为慢性肾脏病治疗不可缺少的手段。